amyr_alnt

amyr_alnt

كل جديد وقديم

http://amyralnt.OurToolbar.com/ http://xat.com/chat/room/116694182/
http://amyralnt.OurToolbar.com/
http://amyralnt.OurToolbar.com/
http://xat.com/chat/room/116694182/

المواضيع الأخيرة

» التدخين خطر قاتل
الأحد ديسمبر 01, 2013 12:11 pm من طرف amyr_alnt

» البوابه الترفيهيه mtnلارسال الرسائل مجانآ لمشتركي خدمه mtn
الجمعة مايو 17, 2013 3:07 pm من طرف اسير الحب

» مكالمه مجانيه
الثلاثاء سبتمبر 11, 2012 2:45 pm من طرف محمود عثمان المزجاجي

» اتصال مجاني من اي دوله لاي هاتف في اي دوله
الثلاثاء مايو 22, 2012 8:28 am من طرف القباطي2012

» رسائل حب قصيرة
السبت فبراير 04, 2012 1:39 pm من طرف alshater

» قصه احدهم مع حبيبته
الثلاثاء أكتوبر 18, 2011 3:18 pm من طرف amyr_alnt

» انت لي لوــــــــحدي
السبت يوليو 09, 2011 12:22 pm من طرف Admin

» شعر ورده بشعر
السبت يوليو 09, 2011 12:07 pm من طرف Admin

» تحياتي لمن دمر حياتي
الثلاثاء يوليو 05, 2011 2:08 pm من طرف النور

مكتبة الصور


الافــــــــــــــــــــــــلام والــمقــــــــــــا طــــــــع المنوعه

الترفيه البصري

الالـــــــــــــــعـــــــــــــا ب

الالعاب
اذ كرالله\\\\

الأحد أكتوبر 10, 2010 6:06 am من طرف ملك الحب

[img][/img]اقم صلاتك تنعم حياتك
ان لم تصلي اليوم فمتا تصلي
الحمد لله والله واكبر ولله الحمد study

اسئله واجوبه

الأربعاء نوفمبر 10, 2010 6:16 am من طرف Admin

-ما الشيء الذي يستطيع حمل قنطار ولايستطيع حمل مسمار ؟

2-ما هو الشيء الذي يحملك وتحمله في نفس الوقت؟

3-من هو الذي يرى عدوه وصديقه بعين واحده ؟

4-من هو الانسان الذييفرح إذا أصبح اعور ؟

5- ما هو الشيء الذي له عين ولا يرى ؟

6- ما …


[ قراءة كاملة ]
شات جديد1

الأحد سبتمبر 05, 2010 2:18 pm من طرف amyr_alnt

البوم امير النت

الثلاثاء أغسطس 31, 2010 1:17 pm من طرف Admin

shat amyr alnt

الخميس سبتمبر 23, 2010 11:03 am من طرف Admin

shat amyr_alnt[rand][/rand]
النص

shat amyr alnt

الخميس سبتمبر 23, 2010 11:00 am من طرف Admin

افلام اجنبيه

الجمعة سبتمبر 03, 2010 3:26 pm من طرف amyr_alnt

فيــــــــــــــــــــديو جوجــــــــــــل

الجمعة سبتمبر 03, 2010 11:25 am من طرف amyr_alnt

مسلسلات يمنيه

الخميس سبتمبر 02, 2010 1:11 pm من طرف amyr_alnt

استراحه زايد

الخميس سبتمبر 02, 2010 12:51 pm من طرف amyr_alnt

games

الخميس سبتمبر 02, 2010 12:20 pm من طرف amyr_alnt

[code]games Basketball Basketball

لعبه حربيه حلوة

الأربعاء سبتمبر 01, 2010 6:05 pm من طرف amyr_alnt

العاب فلاشيه حلوه

الأربعاء سبتمبر 01, 2010 6:04 pm من طرف amyr_alnt

الصقر

الأربعاء سبتمبر 01, 2010 12:49 pm من طرف amyr_alnt

شات يوسف

الأربعاء سبتمبر 01, 2010 12:44 pm من طرف amyr_alnt

دردشـة ومنتديات غـ...اليمن ...ـل

الإثنين أغسطس 30, 2010 11:47 am من طرف Admin

دردشـــة ومنتديـآت غـ...اليمن...ـلا

الإثنين أغسطس 30, 2010 11:40 am من طرف Admin

chat

السبت أغسطس 28, 2010 1:31 pm من طرف Admin

ساعات حائط

السبت أغسطس 28, 2010 1:07 pm من طرف Admin

مزيكا

الجمعة أغسطس 27, 2010 4:45 pm من طرف Admin

شات جديد

الجمعة أغسطس 27, 2010 3:46 pm من طرف Admin

شـــــــــات

الجمعة أغسطس 27, 2010 1:27 pm من طرف Admin

مشغل فيديو جوجل اميرالنت

الخميس أغسطس 26, 2010 3:16 pm من طرف Admin

دمــــــــــــوع الـــــــــــــورد
فرنداوي

الأحد أغسطس 22, 2010 1:09 pm من طرف Admin

درشه حماده

الجمعة أغسطس 20, 2010 3:44 pm من طرف Admin

موضوعك الأول

الأحد أغسطس 08, 2010 7:39 am من طرف Admin

مرحبا بك أيها العضو الكريم في منتداك الخاص وهنيئاً لك بانضمامك إلى عائلة أحلى منتدى.

هنا نوفر لك بعض المعلومات القيمة التي ستساعدك بالبدئ في إدارة منتداك.

كيف تدخل إلى لوحة الإدارة؟للدخول إلى لوحة إدارة منتداك عليك …

[ قراءة كاملة ]

تصويت

منتدى ليــــــــــــــــــــــــــن

منتــــــــــــــــــــــــــــــــدى ليــــــــــــــــــــــــــــــــــن

<div align="center"><embed id="music1" style="width: 279px; height: 62px;" name="MediaPlayer1" pluginspage="http://www.microsoft.com/Windows/MediaPlayer/" src="mms://stream.rotanaradio.fm/rotanahifi" type="application/x-mplayer2" autostart="1" showstatusbar="1" showcontrols="1" controltype="2" height="62" width="279"></div>
<div align="center"><div></div><table align="center" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%">
</table></div>


    كيفيه عمل العصيد اليمنيه << جنوبـــيه >>...

    شاطر
    avatar
    كلاشنكوف
    مساعد مدير
    مساعد مدير

    ذكر
    عدد المساهمات : 19
    السٌّمعَة جيد جدآ : 10
    تاريخ التسجيل : 07/09/2010

    بسم الله الرحمن الرحيم كيفيه عمل العصيد اليمنيه << جنوبـــيه >>...

    مُساهمة من طرف كلاشنكوف في الثلاثاء نوفمبر 02, 2010 5:33 am

    هي من الأكلات الشعبية التي تشتهر بها المنطقة الجنوبية كافة

    وتصنع من الدقيق (بمختلف أنواعه والأفضل البر البلدي وله انواع (بر الديره) أو بر السراة او بر نجران أو اليماني وأيضا (حب بوني) ومن بعده دقيق الشعير المخلوط مع البر أو دقيق الذرة مع قليل من البرأو دقيق الهند(الذرة الصفراء مع البر) وأيضا هناك الدقيق الاسترالي ودقيق دبي (والله مادري فاهمين المقادير ولا لا بس أكيييد بنات الجنووب عارفين)

    وأيضا أنواع أخرى حسب الرغبة )






    المقادير:


    ماء مناسب للكمية المراد صنعها من العصيدة

    دقيق مخلوط من البر نوع (حب بوني) + دقيق شعير + دقيق ذرة (بمقدار نصف الكمية بر وربع ذرة وربع شعير)

    ملح

    قدر مناسب لكمية العصيدة

    مصواط (وهو يشبه العصا وله أنواع وأفضله الذي له راسين من الأسفل

    إذا كانت الكمية كبيره وإذا كانت صغيرة فالأفضل بالمصواط الذي يشبه شكل العصا )

    وهذه الصور





    الطريقة:

    نضع الماء والملح في قدر مناسب ويوضع على النار حتى يغلي الماء

    ثم نقوم بوضع الدقيق على الماء بالكمية المناسبة التي نريد

    ثم نقوم بخلطها والمراد عصدها بالمصواط بطريقة دائرية حتى تختلط مع بعضها جيدا وعدم ترك قطع دقيق





    وهذه الطريقة هي التي اتبعها وتكون النار متوسطه واقرب للعالية بكثير
    ون\ثم نضع عليها حوالي فنجان شاي ماء
    وتترك على نار هادئة جدا لمده من عشر إلى ربع ساعة إذا كانت الكمية قليلة وإذا كانت كثيرة نتركها من الربع ساعة إلى النصف ساعة ونزيد كمية الماء
    وهذه الطريقة تساعد على نضج العصيدة لان عدم نضجها أيضا كالقهوة يسبب المغص ويكون طعمها غير طيب

    طبعا هناك من تترك الدقيق مع الماء عند صب الدقيق في البداية وتتركه يغلي لمدة خمس دقايق ولكن هذه الطريقة تجعل الدقيق لايمتزج جيدا مع الماء ويسبب قطع دقيق غير ناضجة بالإضافة الى أن العصيدة لن تنضج جيدا وتزيد من التعب بدون فائدة مرجوة

    والبعض يترك النار عالية جدا تحت القدر فيعتقد انها كفيله بإنجاح العصيدة وهذه أيضا من وجهة نظري خطاء لأنها تجعل العصيدة تحترق وبدون نجاح مضمون

    وبعد أن تتأكدين من نضجها جيدا تقومي بسوطها بطريقة أخرى غير طريقة البداية حتى توضح أكثر وهي بأن تقومين بصوط العصيدة بطريقة طولية فتخرج معك العصيدة بالمصواط إلى الخارج وترجع بدون أن تسقط ولا يجيد هذه الطريقة الا المتقنات لها
    وبعد النضج تقومين بغسل غطاءا لقدر وتركه مبلل بالماء ثم تغطين القدر وترفعينه إلى الأعلى فوق مسوى الرأس بعد ان تضعين منشفة على أطرافة حتى لا تحترقين ثم تقلبين العصيدة من خمس إلى ست مرات أو أكثر
    حتى تصبح العصيدة كالكرة داخل ا لقدر
    ثم تقلبين القدر في صحن إما لتقديمه فورا او لتقطيعه بالسكين على شكل مربعات أو تأخذين صينيه صغيرة مبلله بقليل من الماء وتغرفين العصيدة بالصينية ثم تحركينها في جميع الاتجاهات بدون مسكها بيدك (أحذري)
    فتصبح العصيدة على شكل كور مستوية ثم توضع في الصحون وتقدم في المناسبات كطبق شعبي يفضله الكبار في السن وغيرهم من محبي العصيدة

    وتقدم مع المرق المصنوع من ماء اللحم

    هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 641x481 الابعاد 52KB.




    ويبقى أن أقول ختاما لكل شيخ طريقته

    ولا مانع عندي من تبادل الخبرات والمجال مفتوح لمن تريد أن تدلي بدلوها

    منقووووول
    avatar
    بيكوبيكو
    مدير
    مدير

    ذكر
    عدد المساهمات : 363
    السٌّمعَة جيد جدآ : 10
    تاريخ التسجيل : 27/11/2010

    بسم الله الرحمن الرحيم رد: كيفيه عمل العصيد اليمنيه << جنوبـــيه >>...

    مُساهمة من طرف بيكوبيكو في الإثنين ديسمبر 20, 2010 10:48 am


    تسلم الايادى


    _________________



    المدير: (بيكوبيكو)


      الوقت/التاريخ الآن هو الخميس أبريل 26, 2018 5:03 pm